La prima cosa che viene in mente alla menzione della parola Chardonnay è il raffinato vino bianco francese. È creato dall'omonimo vitigno, a cui la bevanda deve il suo gusto delicato e il suo riconoscimento internazionale.
Indice
Descrizione delle uve Chardonnay
La storia dell'allevamento è radicata nel lontano passato. Ci sono molte versioni che descrivono l'occorrenza di Chardonnay. Secondo uno di loro, le uve devono la loro esistenza alle crociate, che hanno portato piantine dall'Oriente. Altri viticoltori lo considerano un merito dei monaci francesi. Secondo un'altra opinione, la sua patria deve essere chiamata antico Libano. Nonostante il gran numero di controversie su questo tema, una cosa è certa: lo Chardonnay è una varietà indipendente, non un derivato di nessun'altra uva. Ciò è stato dimostrato dal ricercatore Pierre de Halle.
Parlando della descrizione, Chardonnay si riferisce alle specie precoci e auto-impollinate. Egli non differisce in alta produttività. Il peso massimo di un mazzo è di 200 grammi. Il contenuto di zucchero aumenta significativamente nella fase di essiccazione e raggiunge un valore del 35%. Una caratteristica distintiva di altri vitigni è la senza pretese del clima e del suolo, ma, come ogni altra specie, è abbastanza amante del sole.
Caratteristiche dei frutti di bosco
I frutti bianchi verdastri dello Chardonnay hanno una grande succosità.La loro pienezza dipende direttamente dall'influenza esterna, dalle condizioni di crescita. Ogni bacca ha una forma arrotondata, la pelle è densa e luminosa, con pronunciata pigmentazione. La stessa forma arrotondata nel fogliame verde scuro, quasi grigio.
Punti di forza e punti deboli
Coloro che coltivano questa uva ammettono all'unanimità che ha una serie di innegabili vantaggi. Questi includono:
- Resistenza al gelo;
- Buono per la vinificazione;
- Può essere usato per fare champagne;
- Una grande quantità di succo;
- Resistenza a varie malattie;
- Basso fabbisogno di suolo;
- Maturazione rapida (130 giorni);
- Resistenza alla siccità;
- Con una cura adeguata della vite, si ottengono prodotti di eccezionale qualità.
Gli svantaggi includono:
- Il bisogno di ripararsi per l'inverno;
- Le uve non amano l'eccessiva umidità;
- Perdita di gusto quando si mangia troppo;
- Bassa resa
Anche alle difficoltà nella cura può essere attribuito alla maturazione precoce delle bacche, che è venuto nella primavera fredda. Ci sono difficoltà in paesi con climi caldi: le uve maturano molto rapidamente e anche presto comincia a svanire.
Usando un voto per fare il vino
Come altri vini bianchi, lo Chardonnay non viene conservato a lungo e non necessita di invecchiamento a lungo termine. Subito dopo la fine del processo di fermentazione, il vino diventa adatto al consumo.
I gusti variano notevolmente sotto l'influenza di vari fattori.Pertanto, quando si prepara una bevanda, è importante rispettare la tecnologia. Importa se il vino è stato invecchiato in un barile, a quale temperatura. Anche la stessa nave di stoccaggio svolge un ruolo importante. Ad esempio, il legno di quercia conferisce un gusto burroso liquido.
La regione di crescita di una varietà varietale influisce anche sul gusto. Questo prodotto burgundo si distingue per la sua freschezza minerale. Può anche catturare le note di mela e di agrumi.
atterraggio
Ogni zona climatica ha le sue condizioni di crescita. Nei terreni caldi, la distanza tra i cespugli durante la semina dovrebbe essere maggiore rispetto a quelli freddi. Al fine di proteggere la pianta dal ristagno, dovrebbe essere piantata in aree ben ventilate.
Piantare la semina avviene in primavera o in autunno. La seconda opzione è più comune tra i giardinieri, poiché gli alberelli trasferiscono più facilmente i cambiamenti di luogo durante questo periodo. Se è pianificata la semina primaverile, la preparazione inizia nella stagione precedente prima che cada la neve. È necessario scavare un buco con una profondità non superiore a 80 centimetri e stendere il fondo con uno strato di drenaggio. Il terreno deve essere fertilizzato con humus - questo contribuirà allo sviluppo di un potente sistema di radici di piante nel primo anno di vita.
Prenditi cura di una vite giovane e matura
Come notano i giardinieri esperti, la crescita dell'uva più rapida si osserva nei primi due mesi. La varietà è considerata di media altezza, ma può anche essere vigorosa e necessita di supporto.
Si consiglia l'irrigazione utilizzando uno spruzzatore, aumentando la sua abbondanza alle alte temperature. Per eliminare l'eccesso di umidità è pacciamatura.
In primavera a volte viene applicato un approccio speciale a questa specie. Alcuni germogli sono tagliati a lenti bacche a maturazione per due settimane. Questa azione è necessaria se i reni iniziano a gonfiarsi troppo presto, quando la minaccia di gelo è ancora presente.
Metodi di allevamento
Il metodo più comune di propagazione dell'uva: l'utilizzo di talee. La procedura viene eseguita in autunno e combinata con il taglio di un cespuglio. Determinare un ramo di qualità adatto per il rooting è abbastanza semplice. Il suo diametro deve essere di almeno 6 millimetri e non più di 10.
Abbiamo bisogno di un gambo duro con corteccia marrone pulita e verdi brillanti sul taglio. Misura 30-40 centimetri di lunghezza, il tronco viene ripulito dagli scalini e deposto per l'inverno. Fino alla primavera, vengono conservati in un luogo umido e buio, ad esempio in una cantina. Dopo la comparsa delle radici, le piantine vengono piantate in contenitori separati.
Malattie e parassiti
Le piantagioni di uva della varietà Chardonnay resistono bene a parassiti e malattie, ma vale comunque la pena di adottare misure preventive. La pianta dovrebbe essere protetta dall'umidità, perché ad alta umidità aumenta il rischio di marciume di frutta.Hai anche bisogno di tempo per rimuovere le erbacce e le foglie secche, dando all'aria intorno alla possibilità di libera circolazione. Se necessario, i verdi delle uve vengono spruzzati con sostanze chimiche due volte a stagione.
Chardonnay - una varietà che merita attenzione per gusto e senza pretese.