Brier - un arbusto noto che si trova quasi ovunque, con l'eccezione delle regioni artiche, deserti e semi-deserti. Fin dai tempi antichi, questa pianta viene raccolta, utilizzata per scopi culinari e medicinali, e Tutte le parti della rosa selvatica hanno proprietà curative.: frutti, fiori, foglie e radici.
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È ora di raccogliere frutta nella corsia centrale, nella regione di Mosca e in altre regioni della Russia
La maggior quantità di nutrienti è concentrata nel frutto. I cinorrodi non hanno concorrenti in termini di contenuto di vitamina C - anche nel limone e nel ribes nero, questa cifra è molto più bassa.
I fianchi si riuniscono durante la piena maturazione, quando la pianta accumula la massima quantità di vitamine.. I frutti a bacca di rosa selvatica maturano in tempi diversi, a seconda del tipo e della varietà di piante, della regione geografica di crescita e delle condizioni meteorologiche.
Nella Russia centrale, nella regione di Mosca e in Ucraina, la data di raccolta è alla fine di agosto e dura fino a ottobre. Non è difficile determinare le bacche mature - sono di colore arancione brillante o rosso e sode al tatto. Quando i frutti maturano, non cadono dai cespugli e rimangono sui rami in inverno, ma è meglio non stringere il raccolto fino a raggiungere la gelosità.
Per preparare le materie prime per l'inverno, scegli una giornata di sole asciutta. Solitamente rimuovono i frutti duri con gambi e sepaliche dopo l'asciugatura può essere facilmente rimosso. Non è necessario raccogliere bacche danneggiate con segni di marciume e oscurità.
Modi per asciugare a casa
Prima di asciugare, è necessario rivedere attentamente il raccolto e rimuovere la frutta pigra o viziata, così come le foglie e gli altri rifiuti che sono caduti nel cesto durante la raccolta. Le bacche di rosa canina non si lavano prima di asciugarle - la polvere viene rimossa da loro immediatamente prima della fermentazione. L'asciugatura viene effettuata in due modi:
Essiccazione naturale o freddo
Il modo più semplice per cui è necessaria una stanza buia ben ventilata senza accesso alla luce solare - Può essere un attico o un capanno. I frutti raccolti sono sparsi in uno strato sottile su qualsiasi superficie orizzontale, disponendo cartone, compensato, tela di sacco pulita, pallet a rete e altri mezzi improvvisati.
Di tanto in tanto, le bacche vengono mescolate in modo da non coagularsi e ammuffire. L'asciugatura continua fino a quando la rosa canina diventa secca e dura. L'essiccazione naturale è preferibile. - Con questo metodo, viene preservata la quantità massima di nutrienti nelle bacche.
Trattamento termico o metodo caldo
L'uso del trattamento termico a casa è più adatto per i residenti urbani che non hanno la possibilità di asciugare i cinorrodi in modo naturale. Frutta spalmata su una teglia in un unico strato e messa nel forno, mettendo la temperatura su 40-60 ° C. Bacche secche per lungo tempo - poche ore. Dal forno dovrebbe esserci un deflusso di umidità evaporato dalle bacche, quindi il forno è tenuto leggermente socchiuso. Se è presente una funzione di "convezione" nel forno, deve essere attivata durante l'asciugatura dei fianchi. Le bacche vengono periodicamente mescolate in modo che non vengano bruciate.
Si raccomanda di non pulire immediatamente la materia prima medicinale essiccata con il metodo "a caldo" per la conservazione.e tenere un paio di giorni aperti a temperatura ambiente.
Come conservare le bacche secche
Pronta rosa canina sfregata nelle mani, per scomparire gambo secco e sepali. poi disposto in contenitori di vetro o di lattalegandoli con un panno di cotone o una garza a due strati in modo che le bacche "respirino" e non si coprano di muffa.
Per lo stoccaggio vengono utilizzate anche scatole di cartone, che sono pre-foderate con carta cerata. Pratico per riporre i cinorrodi in tessuto o in sacchetti di carta. - sono sufficientemente traspiranti per proteggere le bacche dai danni.
Serbatoi e sacchetti di bacche vengono puliti in un luogo buio senza accesso ai raggi del sole, che sono dannosi per le vitamine e le sostanze nutritive contenute nelle bacche. Quando lo si conserva è necessario escludere il vicinato di frutta secca con verdure fresche e frutta., sostanze odorose e dispositivi di riscaldamento.
I cinorrodi secchi possono essere conservati per un massimo di due anni senza sacrificare le loro proprietà curative.
Come preparare la rosa canina
In cucina, prepara molti piatti e bevande con l'aggiunta di rosa selvatica.: gelatina, succo di frutta, marmellata, marmellata, marmellata, gelatina, marmellata. Ognuno di loro ha proprietà curative, aiutando il corpo a reintegrare l'apporto di vitamine e oligoelementi e rafforzare il sistema immunitario.
Sciroppi, infusi, decotti, estratti e persino liquori di liquore e vodka sono fatti dai fianchi. Lo spettro medico della pianta miracolosa non si limita ai raffreddori, si consiglia di prenderlo quando:
- anemia e esaurimento generale;
- malattie di organi femminili;
- problemi con gli organi digestivi, l'intestino, il fegato;
- malattie urologiche;
- aterosclerosi;
- nevrastenia;
- sanguinamento e ferite lente;
- fratture in forte crescita;
- l'artrite;
- asma bronchiale e tubercolosi polmonare.
Prima di preparare le bevande curative, le bacche essiccate vengono lavate, asciugate e macinate in qualsiasi modo conveniente. - tagliare con un coltello, passato attraverso un tritacarne, schiacciato con un pestello. Le bacche intere possono essere preparate, ma si ritiene che in questo modo meno sostanze nutritive entreranno nella bevanda o nel piatto.
Nel bagno d'acqua
La bevanda, preparata a bagnomaria, viene utilizzata per rafforzare il sistema immunitario. Per cucinare la rosa canina, mettere in una pentola o un mestolo 2 cucchiai. l bacche schiacciate e versate 2 bicchierie acqua calda (70-80 ° C). Secchio messo in un bagno d'acqua - una pentola di diametro maggiore con acqua bassa bollente.La bevanda viene tenuta a bagnomaria per 15-20 minuti, quindi rimossa, raffreddata e infusa per 24 ore.
Decotto di rosa canina
Il modo più veloce per ottenere una bevanda piacevole con un gusto aspro è quello di fare un decotto di rosa canina. Per fare questo, prendi una manciata di bacche, versare 1-1,5 l bollire l'acqua e far bollire a fuoco basso per 10-15 minuti. L'ebollizione estrae la quantità massima di coloranti e componenti del gusto dagli acini, ottenendo così un "tè" saturo. Tuttavia, non è necessario parlare dei benefici di una tale bevanda, perché l'esposizione prolungata alle alte temperature distrugge le vitamine e le sostanze benefiche che compongono le bacche.
In un thermos
Il modo più efficace per preparare la rosa canina - insistendo in un thermos. Allo stesso tempo tutte le vitamine sono preservate e il colore e il gusto della bevanda sono ottenuti il più ricco possibile.
Per preparare la rosa canina in un thermos, abbastanza da prendere 3-4 art. l bacche schiacciate, versare in un thermos e versare 1 l acqua bollente. Il termos si chiude e si tiene premuto per diverse ore. Il modo più conveniente per preparare bacche di notte, poi al mattino sul tavolo sarà una bevanda gustosa e salutare.
Tintura di alcol
La tintura di rosa canina è utile per prevenire l'aterosclerosi e rafforzare il sistema immunitario. Per preparare un bicchiere di bacche secche vengono lavati e leggermente al vapore. I frutti preparati vengono messi in un barattolo da un litro o una bottiglia con un collo largo, aggiungere 150-200 g zucchero e versare 0,5 l vodka. Coprire la capacità con un coperchio e insistere per 25-30 giorni in un luogo buio, scuotendolo di tanto in tanto.
La "medicina" finita viene filtrata e presa giornalmente 15-25 gocce su un pezzo di zucchero raffinato o diluito con 1/3 di tazza di acqua o tè. Per mitigare il gusto nella classica ricetta della tintura aggiungere ingredienti aggiuntivi: mele, agrumi, menta, alloro, sorbo, mirtilli e persino caffè macinato.
Come bere i cinorrodi
Per decidere come prendere una bevanda di rosa canina correttamente, è necessario sapere a quali scopi è raccomandato, perché dipende dalla dose e dalla durata del consumo:
- per effetto tonico - ogni giorno al mattino 20 minuti prima dei pasti;
- come agente coleretico - tre volte al giorno per 1/3 di tazza 30 minuti prima dei pasti;
- con il raffreddore e l'influenza - La sera 10 minuti prima di dormire sotto forma di calore.
Infusi di brodo e rosa canina permesso di bere per le donne incinte e le madri che allattanocosì come i bambini che soffrono di frequenti raffreddori. Il volume della bevanda può essere 1,5 l al giorno.
I corsi di trattamento durano da 2-3 settimane fino a 2 mesi. Se necessario, dopo una breve pausa, la rosa canina è ripresa.
In presenza di gravi malattie croniche, è consigliabile consultare un medico in merito alla necessità e alla sicurezza del trattamento con la rosa selvatica.
Decotto o infuso si consiglia di addolcire con mielema lo zucchero deve essere scartato durante il trattamento. Kalina, ribes nero, lampone e varie erbe medicinali sono spesso aggiunti alla rosa canina, che migliora l'effetto curativo delle bacche miracolose.
conclusione
La bevanda alla rosa canina, a prescindere dal metodo di preparazione, ha un sapore ricco piacevolmente acidulo. Ma affinché sia anche benefico per la salute, è importante raccogliere i frutti nel tempo, asciugarli e infornare correttamente. Solo la conformità con tutte queste raccomandazioni fornirà uno strumento veramente efficace., aiutando a far fronte a diverse malattie o semplicemente rafforzare il sistema immunitario.
Grazie mille! Fin da bambino, ha amato i cinorrodi.
costantemente in autunno vado a raccogliere i cinorrodi, faccio un thermos per la notte, bevo una bevanda incredibilmente gustosa, di solito bevo con caramelle calde.