I benefici e i danni del miele di melata

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Se compriamo il miele nel mercato all'inizio dell'autunno o nella calda estate di agosto dopo il meno caldo luglio, allora è più probabile che si tratti di miele caduto in una miscela di fiori. Anche se il grano saraceno e il girasole fioriscono tardi, ma il prodotto di queste piante di miele si distingue facilmente per odore, colore e sapore. Il miele di Paddy ha le sue caratteristiche distintive.

In questo articolo discuteremo di cosa è il miele di melata, parliamo della sua origine animale e vegetale.

Miele di melata: cos'è?

Il miele di melata ha molti colori e sfumature.Dipende dal tipo di piante e insetti da cui viene prelevato il cuscinetto, dalle condizioni meteorologiche e climatiche. È ambra o verdognolo scuro, se la fonte del pad è gli aghi degli alberi.
Ma nella maggior parte dei casi ha un colore marrone scuro o nero.

Questo è il primo segno su cui si distingue al momento dell'acquisto. Per la sua struttura e consistenza, questo miele è simile al catrame. È viscoso, allungato.

In tutti gli altri casi, la dolcezza del suo piccolo feltro, ma c'è un sapore di amarezza. A volte il suo sapore è sgradevole e ripugnante.

Differisce nell'aumentata igroscopicità, quindi rapidamente inacidisce. Per la conservazione a lungo termine, non è adatto. La cristallizzazione avviene lentamente, a volte non esiste o si verifica il fango della frazione liquida.

Ai tempi della Russia zarista, era proibito commerciare, poiché si credeva che questo fosse un prodotto di bassa qualità e qualità. La frase "bezrybe e cancro - pesce" - si tratta di melata. Ma riguarda la scelta dell'ape. Se deve anche scegliere, darà la preferenza al nettare dei fiori.

Nell'Europa occidentale, il miele di melata è considerato più che floreale a causa delle sue proprietà benefiche. Preferiamo tradizionalmente, come le api, un aspetto floreale.

Ingredienti: vitamine e minerali

La composizione del miele di melata è diversa. Dipende dalla melata da cui le api prendono una bustarella. Ad esempio, il miele raccolto da un ago di pino è 5-6 volte più basso nel fosforo che dalle foglie di melata.

Lo stesso vale per il contenuto di potassio. Ci sono phytoncides in esso, che sono antibiotici naturali. Anche i sali minerali (ferro, cobalto, fosforo, manganese) sono abbondanti. Secondo questi indicatori, questa varietà supera il floreale, quindi è così preziosa per gli esseri umani.

Ci sono molti polisaccaridi nel miele a nido d'ape.. Inoltre, contiene fruttosio, saccarosio, glucosio e altri zuccheri. Ci sono molti amminoacidi liberi. Ci sono 3-4 volte più proteine ​​in tale miele che in fiore. 100 grammi del prodotto contengono 324 calorie. Questa è una figura alta.

Benefici e danni

Fornisce vantaggi inestimabili per il corpo. Si distingue per proprietà antisettiche e battericide, è un eccellente antidepressivo. Ripristina la forza aumenta il tono generale del corpo.

È utile prendere un corpo indebolito, in particolare i bambini dopo una malattia o aumentare l'immunità. È usato nella medicina tradizionale e alternativa, cosmetologia.

La struttura viene distrutta, si stratifica, perde il suo colore e la sua bellezza.. Il gusto cambia anche nella direzione di aumentare l'amarezza.

Controindicazioni per l'uso

A causa del suo contenuto calorico e di una grande quantità di minerali, è preso con moderazione. Chi soffre di allergia non è raccomandato di prendere questa varietà, in quanto potrebbe danneggiare il corpo. Lo stesso vale per le persone che soffrono di diabete.

Il consumo giornaliero è limitato a tre volte al giorno per un cucchiaio. Cioè, la dose per un adulto - 110-130 grammi.

Sulla pianta del miele

In periodi troppo secchi, le api fanno una goccia per una bustarella.È di origine vegetale e animale. Nel primo caso si tratta di un liquido trasparente dolciastro, che viene secreto dalle piante (foglie e germogli).
Alcuni lo chiamano "melata". Se hai visto goccioline di un liquido incolore sulle foglie degli alberi nelle ore del mattino, allora questa non è rugiada, ma una caduta vegetale. È anche di origine animale. Si tratta di prodotti di scarto di insetti che si nutrono di linfa delle piante, ad esempio i pidocchi delle piante.

Ma l'ape, anche in assenza di piante di miele vegetale, rifiuterà di prendere il pad, se la sua composizione non supera il 4% di saccarosio e c'è una carenza di sostanze aromatiche.

Condizioni di conservazione

Il miele di melata è conservato male. Ciò è dovuto alla sua composizione chimica e all'aumento dell'igroscopicità. Pertanto, non stiamo parlando di archiviazione a lungo termine.

Se si decide di immagazzinarli per uso futuro, i requisiti per le condizioni di conservazione sono comuni a tutte le varietà.La cosa principale è osservare la temperatura e l'umidità è compresa nell'intervallo normale. Inoltre, non è desiderabile colpire il miele alla luce solare diretta.

Per la conservazione a breve termine, impostare la temperatura nella regione di 15 gradi Celsius. Per la conservazione a lungo termine - circa 7 gradi con un vantaggio. Umidità al 60%. Utilizziamo contenitori di vetro. Come eccezione - plastica.

Proprietà medicinali

Il miele di melata è usato in medicina dopo l'intervento chirurgico per ripristinare un corpo indebolito.

Con la perdita di sangue per ripristinarlo, sarà anche di grande utilità. Per coloro che soffrono di articolazioni o che soffrono di letargia intestinale, questo tipo di miele è raccomandato. Aiuterà meglio dell'altro.

Il miele di melata in tutti i sensi è una varietà specifica. Insieme con gli svantaggi (scarsamente conservato, non ha un aroma gradevole e un gusto delicato), ha proprietà curative dovute alle sostanze minerali, ai phytoncides e ai polisaccaridi nella composizione.