Coltivazione di funghi a casa per principianti

 Coltivazione di funghi

I funghi prataioli sono funghi elite inclusi nella dieta quotidiana di ogni famiglia. Hanno un gusto eccellente, facile da preparare. Di questi, puoi cucinare una grande varietà di piatti. Se hai un cottage con un seminterrato e il desiderio di soddisfare la tua famiglia con questi meravigliosi funghi senza restrizioni tutto l'anno, dopo aver studiato la tecnologia, puoi iniziare la loro coltivazione indipendente. Credimi, piantare funghi non è affatto difficile. E le nostre istruzioni su come fare questo passo dopo passo per i neofiti ti aiuteranno in questa faccenda.

Dove posso coltivare i funghi prataioli?

I funghi a casa possono essere coltivati ​​nei letti e nelle cantine. È possibile coltivare questo tipo di funghi in giardino con le proprie mani per un po 'di tempo, mentre le condizioni meteorologiche lo consentono. Ma puoi sempre crescere nel seminterrato. Per fare questo, è sufficiente preparare un substrato speciale, preparare adeguatamente la stanza, studiare tutte le sfumature della coltivazione e avere pazienza.

 champignons
I funghi prataioli sono funghi senza pretese che possono essere coltivati ​​sia in campagna che nel seminterrato di casa.

Allevamento di seminterrato per principianti

Prima di iniziare a coltivare i funghi è necessario preparare adeguatamente la stanza per la crescita dei funghi. È meglio affrontare seriamente questo problema, poiché il raccolto e la qualità dei funghi dipendono dalle condizioni di crescita.

Quando si equipaggia il seminterrato per i funghi in crescita, si dovrebbe tenere presente che il pavimento nel seminterrato deve essere concreto.Ciò è necessario per poter mantenere un'umidità adeguata e una certa temperatura nella stanza, nonché per prevenire la comparsa di ratti, talpe e vari insetti in cantina.

Per preparare il seminterrato per la coltivazione di funghi, è importante tenere le seguenti attività:

  1. Cancella la cantina di residui di verdure;
  2. Per imbiancare le pareti e il soffitto con la calce, con il solfato di rame aggiunto;
  3. Se come risultato di deposito di verdure nel seminterrato c'è la presenza di moscerini della frutta, è necessario trattare i locali con chlorophos;
  4. All'ingresso sistemare la scatola con segatura imbevuta di disinfettanti. Ciò impedirà ai batteri di entrare nella stanza;
  5. Disinfettare tutte le superfici e i rack;
  6. Installare ulteriore ventilazione, aria condizionata e purificatori d'aria;
  7. Non dovrebbero esserci muffe sul soffitto e sui muri;
  8. Dopo l'elaborazione, la stanza è ben ventilata.
 Cantina preparata per la coltivazione di champignons
Cantina preparata per la coltivazione di champignons

Preparazione del substrato a casa

Per preparare il substrato sarà necessario;

  • Letame equino - 100 kg;
  • paglia secca - 100 kg;
  • urea - 2,5 kg;
  • gesso - 8 kg;
  • superfosfato - 2 kg;
  • gesso - 5 kg;
  • acqua - 400 litri.

La preparazione del compost nutrient deve essere praticata all'aperto o in un'area ben ventilata. Se il substrato viene preparato per strada, è consigliabile costruire un capannone per proteggere il composto dalla pioggia e dalla luce solare diretta. La paglia è impregnata e lasciata per 2 giorni.

Per la preparazione del compost è meglio usare grano o paglia di segale, senza segni di muffa.

Dopo aver immerso la paglia e il letame vengono mescolati e lasciati a ri-digerire. Dopo 3 giorni, la composizione è mescolata, aggiungere urea e perfosfato. Quando si aggiungono questi componenti, appare un odore di ammoniaca caustica.

Il 7 ° giorno, gesso o alabastro viene aggiunto alla composizione, la composizione è ben mescolata in modo che lo strato superiore si muova verso l'interno. Dopo altri 3 giorni, fare il gesso e aggiungere acqua. Poi altre due intercettazioni vengono fatte ogni 4 giorni. Durante l'esecuzione di talee, tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati in modo che siano distribuiti uniformemente nella massa totale.

 Compost pronto per funghi
Il compost pronto per i funghi dovrebbe essere ricco di proteine

Quando il compostaggio diminuirà, diventerà marrone scuro, l'odore di ammoniaca scomparirà. La massa sarà elastica, la paglia diventerà morbida e il compost lascerà un segno bagnato sui palmi durante la compressione.Se durante la compressione l'acqua viene rilasciata dal substrato, deve essere fracassata nuovamente e dispersa ad asciugare. Puoi aggiungere 2 chili di gesso. Il processo di compostaggio dura 21 giorni. Questo volume è sufficiente per un'area di 3 metri quadrati. m.

Piantare micelio di funghi a casa in cantina

Quando il substrato è pronto, viene abbassato nel seminterrato, disposto in scatole o sacchetti per far crescere funghi e piantato con micelio. Puoi acquistarlo in negozi speciali o in aziende agricole dedite alla coltivazione di funghi.

È necessario approfondire il micelio fino a una profondità di 5 cm. La distanza tra le tacche deve essere di almeno 20 cm. Si consiglia di eseguire l'atterraggio secondo uno schema a scacchiera. Dopo la semina, il micelio viene cosparso di terra.

 Mycelium per la semina
Mycelium per l'atterraggio nel pacchetto

Se vengono piantate spore di funghi, in questo caso vengono seminate sulla superficie del terreno preparato. Dopo la semina, le spore non vengono cosparse e il terreno non richiede ulteriore umidità. È importante coprire il terreno con un panno e inumidirlo regolarmente. Entro 5 giorni ci sarà una crescita di micelio. A questo punto, è necessario mantenere l'umidità dell'aria interna dell'80-92% e la temperatura da 22 a 27 gradi.Dopo 12 giorni, quando inizia la crescita avanzata dei filamenti fungini, la superficie deve essere riempita con una miscela dei seguenti ingredienti:

  • torba - 5 parti;
  • suolo - 4 parti;
  • calcare - 1 parte.

Lo strato deve avere uno spessore minimo di 3 centimetri. Dopo aver steso lo strato superiore, occorrono altri 5 giorni. Il terreno dovrebbe essere inumidito periodicamente.

Lo strato di copertura deve essere sterile, altrimenti è possibile portare l'infezione e l'intero micelio morirà. Per la sterilizzazione, il terreno viene cosparso di acqua bollente o cotto a vapore in un forno!

Dopo 5 giorni la temperatura nella stanza deve essere abbassata a 13-16 gradi. Durante questo periodo inizia la crescita dei funghi.

 Mycelium piantato
Mycelium piantato, che ha bisogno di tempo per crescere

Distillazione di corpi fruttiferi

Il primo raccolto può essere preso dopo quattro mesi. È importante assicurarsi che i funghi non siano troppo maturi. La collezione dovrebbe essere fatta nel momento in cui è ancora presente un film bianco sul lato inferiore del cappuccio e non sono visibili lastre marroni. I funghi non possono essere tagliati con un coltello, poiché i resti della gamba tagliata possono entrare nell'infezione da micelio. Ogni fungo deve essere accuratamente svitato.

Dopo la raccolta, i luoghi in cui i funghi crescono dovrebbero essere coperti di terra.Entro 7-14 giorni, si verificherà una crescita attiva dei funghi, che darà l'opportunità di raccogliere fino a 8 volte. L'importo maggiore può essere raccolto nelle prime tre raccolte, quindi il rendimento scende.

Tecnologia di funghi in crescita in letti aperti

Puoi coltivare champignon non solo al chiuso, ma anche a letti aperti.

Per la coltivazione di funghi letto adatto, situato sul lato nord del sito ombreggiato dalla luce solare diretta e protetto da correnti d'aria.

La posizione ideale sarebbe la posizione sotto un baldacchino o accanto a un muro o recinto di mattoni. Questo proteggerà il micelio dalla luce del sole e dalla pioggia.

La comodità di far crescere i funghi in terreno aperto è che non è necessaria alcuna ventilazione aggiuntiva, il letto è ventilato naturalmente, il che evita il rischio di marciume del micelio nel terreno.

Per crescere in un giardino aperto, sarà adatto il letame di pollo, il letame di cavallo o il letame di mucca mescolato con paglia.

 Champignons può crescere nel seminterrato o sui letti aperti
Champignons può crescere nel seminterrato o sui letti aperti

Qual è il micelio nel paese

Per piantare e coltivare funghi è necessario il micelio. Il micelio è il sistema radicale del fungo, che è una rete di filamenti sottili bianchi situati nello strato superiore del suolo. Il suo compito è riprodurre funghi. Cresce dalle spore che sono contenute nel tappo fungo troppo maturo nel processo di morte. Ha bisogno di umidità per crescere con successo.

Per la coltivazione di funghi a casa, il micelio può essere acquistato in negozi specializzati o cresciuto da soli.

Atterraggio in letti aperti

Per piantare la trama per cucinare meglio in autunno. Nell'area selezionata è necessario rimuovere lo strato superiore del terreno di 30 cm. Il letto dovrebbe essere largo almeno 1 metro. La distanza tra le file è di 55 cm. Uno strato di argilla espansa deve essere versato sul fondo e servirà come strato di drenaggio.

Lo spessore dello strato dovrebbe essere di 9 cm. Quindi l'erba viene gettato sopra lo strato di drenaggio, annaffiato con una soluzione di verbasco, cosparso con il terreno rimosso da questo letto e lasciato fino al prossimo anno. Prima di posare il substrato sui letti, il terreno deve essere disinfettato. Per fare questo, è possibile utilizzare una soluzione del carbathion. Lo spessore del substrato dovrebbe essere di 22 cm e distribuirlo con le onde, la cui altezza è di 32 cm e la base di 52 cm.

 Lo schema dei letti di sistemazione con i funghi
Disposizione della disposizione dei letti con champignon aperti

Nel substrato è necessario praticare fori di almeno 5 cm di profondità. Il micelio deve essere approfondito nel foro 2 cm sotto la superficie del terreno e ricoprirlo con un substrato. Se il micelio è grano, allora è sufficiente spargerlo sulla superficie del terreno, cospargere con uno strato di substrato in tre cm e delicatamente speronato.

Lungo il bordo dei letti, è necessario scaricare per drenare l'acqua in eccesso!

A condizione che la temperatura del terreno aumenti di +25 gradi la crescita del micelio avverrà entro due settimane. Se la temperatura è di +30, il micelio morirà. Per comodità, il micelio è piantato in modo sfalsato con un intervallo di 25 cm di pozzi di miele. Alla fine della semina, i letti devono essere pacciamati con paglia, questo eviterà l'evaporazione dell'umidità. Lo spessore dello strato deve essere di 25 cm.

Inumidire periodicamente la cannuccia delicatamente in modo che l'acqua non cada sul substrato. Controllare il processo di germinazione del micelio possibile dopo 5 giorni. Per fare ciò, sollevare delicatamente il compost. Tra 14-21 giorni la superficie del substrato sarà intrecciata sui fili del micelio.

Dopo aver radicato il micelio, la paglia deve essere rimossa e il micelio coperto con uno strato di copertura. Il primer di rivestimento è preparato come segue:

  • torba - 9 parti;
  • gesso - 1 parte.

Il terreno deve essere bagnato. Stenderlo sulla superficie, compattato e coperto di paglia di nuovo. Lo spessore del terreno dovrebbe essere 3,5 cm.

Dopo 7-10 giorni, dovrebbero apparire i primi funghi. Se il tempo è caldo, la fruttificazione potrebbe cessare. Con l'inizio di una diminuzione della temperatura di parecchi gradi, i funghi riprendono la crescita.

I funghi vengono raccolti 21-30 giorni dopo la semina.. È necessario raccogliere funghi quando il cappello inizia a prendere una sfumatura rosa. È impossibile lasciare funghi maturi, poiché indeboliscono il micelio. Inoltre, i funghi prataioli eccessivamente maturi deteriorano in modo significativo il sapore. Quando si raccolgono i funghi non si tagliano. Devono essere accuratamente svitati. I nuovi funghi crescono entro due mesi.

 Primi Funghi che spuntano nel giardino
Primi Funghi che spuntano nel giardino

La redditività della coltivazione di funghi a casa

Per capire quanto sia redditizio coltivare i funghi rossi in casa, è necessario rappresentare chiaramente tutte le sfumature di questo business, in particolare:

  • noleggio di locali finiti o costruzione di uno nuovo;
  • comprare il micelio;
  • mezzi di disinfezione per trattare i locali;
  • attrezzatura necessaria (rack, contenitori);
  • apparecchiature per la ventilazione e la purificazione dell'aria;
  • esame sanitario dei prodotti finiti.

Proviamo a calcolare la parte di costo:

  • compost 20 tonnellate - 13.335 rubli;
  • micelio - 6.700 rubli;
  • riscaldamento degli ambienti - 33.335 rubli;
  • stipendio - 40.000

Totale - 93 370 rubli.

 Coltivazione di funghi champignon
Coltivazione di funghi champignon su scala industriale

Calcolo del profitto:

Con 20 tonnellate di compost puoi ottenere 4 tonnellate di prodotti finiti. Il costo medio dei funghi è di 150 rubli. Con l'implementazione di 4 tonnellate otteniamo 600.000. Di conseguenza, l'utile netto sarà di 506 630 rubli.

Tuttavia, questi calcoli non tengono conto degli investimenti in attrezzature, locali e spese derivanti dal processo di coltivazione. Di conseguenza, il recupero dei costi e il primo profitto possono essere previsti non prima di 12 mesi se tutti i requisiti relativi alla tecnologia di coltivazione sono soddisfatti.

Va tenuto presente che il calcolo viene effettuato per un'azienda agricola media. A casa, la scala sarà molto più piccola, e di conseguenza la parte di costo non sarà così grande. Puoi usare il modo più semplice - crescere in borse.

Puoi iniziare a coltivare champignon con diverse scatole e aver padroneggiato la tecnologia della coltivazione,penetrando in tutte le sfumature, puoi tranquillamente sviluppare questo tipo di attività.