Un fattore chiave per le rese elevate di patate è l'irrigazione sistematica durante la stagione di crescita. È importante mantenere il terreno uniformemente umido dal momento dell'emergenza fino alla fine della stagione. Non lasciare che si asciughi completamente, il che può portare a una ricrescita involontaria durante l'irrigazione e alla crescita della crescita dei tuberi. Considerare quale temperatura può sopportare la patata e le sottigliezze della pacciamatura.
La cultura preferisce condizioni fresche, ma senza brina. La temperatura ideale per la coltivazione di un prodotto, a seconda delle fasi della stagione di crescita, è come in primavera: 8-25 ° C.
Indice
- Condizioni di temperatura
- Qual è la temperatura sopra lo zero in grado di sopportare le patate
- Qual è la temperatura di conservazione
- Come conservare in un negozio di verdure, cantina, frigorifero
- Quale temperatura negativa resiste alla cultura e a ciò che congela
- A quale temperatura in primavera si congelano le patate nel terreno
- Patate di pacciamatura
- Patate innaffiate
- Caratteristiche di irrigazione
- Devo innaffiare le patate durante la semina
- Quando irrigare dopo la semina
- Regole di irrigazione per un buon raccolto
- Quante volte vengono annaffiate le patate in piena terra
- Irrigazione nel calore: quanto spesso hai bisogno di acqua
- Come acqua in modo che i tuberi non coprano la crosta e altri disturbi
- Quante volte ad acqua patate per stagione
- Come capire che hai bisogno di annaffiare
- Segni di eccesso e mancanza di umidità
Condizioni di temperatura
L'origine della cultura dalle regioni montane con un clima fresco ha implicazioni per le risposte agrometeorologiche della cultura. Caratteristiche climatiche, ambiente fisiologico estremamente importante per la produzione di alti rendimenti con buona qualità di tuberi, in condizioni caratteristiche per ogni sito specifico.
Le patate hanno un sistema di radici fibrose, nella migliore delle ipotesi a non più di 60 cm di profondità e, di conseguenza, una pianta spesso non può sfruttare appieno i nutrienti e l'umidità all'interno del profilo del suolo.
Qual è la temperatura sopra lo zero in grado di sopportare le patate
È meglio piantare quando la temperatura del suolo è 7-10 ° C, il giorno è nell'intervallo di 18 ° C, notte - 12-18 ° C. Condizioni ottimali del terreno per la crescita delle radici - da 10 a 35 ° C, lo sviluppo più attivo si verifica a 15 -20 ° C. Le condizioni sono simili per lo sviluppo di stoloni.
Per crescere le cime- da 7 a 30 ° C, la modalità migliore - da 20 a 25 ° C. L'aspetto dei tuberi è causato da un breve fotoperiodo e comprende ormoni della crescita. Più fredda è la temperatura del terreno, da 15 a 20 ° C, più velocemente si formano i tuberi e in quantità maggiori.
Il processo è favorito da un basso livello di azoto e da un alto livello di saccarosio nella pianta. Le alte temperature (35-40 ° C) riducono e fermano effettivamente la formazione di tuberi. Inoltre, la lunga durata della giornata ritarda l'inizio dello sviluppo dei tuberi.
- A 9 ° C c'è un leggero allungamento delle piantine, molto lento - a 6 ° C.
- Quando la temperatura è inferiore a 6 ° C, lo sviluppo si ferma praticamente.
- La presenza di tuberi nel terreno a 1-2 ° C per diversi giorni porta a gravi danni che riguardano la normale crescita della pianta.
patate preferisce terreno fertile ben drenato con un alto contenuto di sostanza organica, con un livello di acidità tra 5,0 e 5,5. Quando il terreno diventa più alcalino, la dimensione del raccolto aumenta, ma aumenta anche l'incidenza delle croste, una condizione che colpisce la pelle, ma non il valore nutrizionale del prodotto.
I migliori per la raccolta e la lavorazione dei tuberi sono le temperature da 12 a 18 ° C. Sotto stress da freddo e da caldo, quando sotto i 5 ° C e oltre i 25 ° C, sono sensibili alle malattie, al rischio di marciumi microbici.
Qual è la temperatura di conservazione
L'area di stoccaggio delle patate deve soddisfare le condizioni di temperatura affinché il prodotto rimanga in salute e il processo di decomposizione naturale rallenti.
È estremamente importante che sia buio, ben ventilato, per conservare a lungo termine varietà di semi mantenute a circa 4 ° C.
Per lo stoccaggio a breve termine, seguito dalla cottura, preferibilmente un mezzo in cui 7-10 ° C.
Lo stoccaggio per lungo tempo a temperature inferiori a 4 ° C trasforma l'amido di patate in zucchero, che cambia il gusto e le qualità culinarie, assume un sapore amaro e la causa di questo fenomeno è un enzima chiamato invertasi.
Per mantenere un basso contenuto di zucchero nei tuberi, la coltura viene conservata a temperature intermedie di 8-12 ° C, anche se vi è il rischio di germinazione dei tuberi.
Le patate vengono conservate in un ambiente adeguato nei magazzini commerciali da dieci a dodici mesi. A casa il termine è solo poche settimane. Se si formano aree verdi contenenti glicoalcaloidi sui tuberi, devono essere tagliati prima di utilizzare il prodotto.
Come conservare in un negozio di verdure, cantina, frigorifero
Le condizioni ottimali di temperatura, umidità, aerazione, grado di ossidazione sono i fattori più importanti per la conservazione delle patate. Essendo un organismo vivente, la sua qualità diminuisce a causa della perdita di umidità e del decadimento fisiologico. Le alterazioni sono direttamente correlate alla temperatura di conservazione.
Negozio di verdure
Prima di essere messi in magazzino, i tuberi devono essere polimerizzati ad una temperatura di 7-15 ° C e un'umidità relativa dell'85-95% entro due settimane. Durante il processo di indurimento si verificano ispessimenti cutanei e cicatrizzazione di piccoli tagli che riducono al minimo la penetrazione degli agenti patogeni.
La maggior parte degli agenti patogeni trasportati allo stoccaggio con tuberi logaritmicamente aumenta la crescita della popolazione a 5-26 ° C.
- Conserva le patate in un luogo buio a 4-8 ° C e umidità dell'80-90%. Anche se perde umidità a causa della respirazione, bassa umidità è una delle principali cause di restringimento durante la conservazione. In buone condizioni, il prodotto dura fino a sei mesi.
- A temperature superiori a 8 ° C, i tuberi germogliano in due o tre mesi.
- Se conservato con la temperatura sotto i 4 ° C La patata ha un sapore dolce. Ma il gusto normale può essere ripristinato se lasciato per diversi giorni, prima dell'uso, a temperatura ambiente.
Non permettere il congelamento delle patate.
cantina
Nella maggior parte delle case moderne ci sono molti posti con buone condizioni per conservare le verdure. Il posto ideale è la cantina in cui i tuberi sono ammucchiati in cumuli. È meglio memorizzare in diversi piccoli heap.
Nelle patate ammucchiate, lo strato inferiore è spesso danneggiato a causa del peso degli strati superiori. Inoltre, la ventilazione non raggiunge il centro e il prodotto è molto caldo, il che riduce la qualità e riduce la durata.
lattina piega i tuberi in piccoli secchi di plasticacoprire con uno strato di sabbia bagnata, scatole o cesti. Le borse di carta o perforate funzionano bene. L'uso di ripiani su cui sono impilati i contenitori con i tuberi fornisce una buona circolazione d'aria.
Il frigorifero
immagazzinamento nel frigorifero (di solito a 2-5 ° C) indesiderabile. Le temperature fredde contribuiscono alla conversione dell'amido in zucchero, che porta ad un sapore dolciastro e alla decolorazione del prodotto durante la cottura. Per indebolire questo effetto si scaldano le patate, prima della cottura, a temperatura ambiente per qualche tempo.
Sacchetti di plastica perforata o di carta in cui sono posizionate le patate forniscono l'ambiente per prolungare la durata di conservazione in frigorifero.
Le perdite sono principalmente causate da processi come la respirazione, cambiamenti nella composizione chimica e proprietà fisiche dei tuberi, danni a temperature estreme.Tutto menzionato le perdite dipendono dalle condizioni di stoccaggio.
La circolazione dell'aria, la composizione dell'atmosfera, l'importanza relativa (85-95%) sono ben controllate nel deposito di ortaggi, che è pre-trattato con inibitori della germinazione e dotato di ventilazione meccanica.
Quale temperatura negativa resiste alla cultura e a ciò che congela
Il danno diretto al gelo si verifica quando i cristalli di ghiaccio si formano all'interno del protoplasma delle cellule vegetali (congelamento intracellulare). Il grado di danno dipende principalmente dalla velocità con cui la temperatura scende. A un ritmo più lento, la formazione di ghiaccio è extracellulare e la pianta ha la possibilità di recuperare.
La pressione di vapore saturo sul ghiaccio è inferiore all'acqua. Come risultato della formazione di ghiaccio extracellulare, l'acqua evapora, passa attraverso le membrane cellulari semipermeabili e precipita su cristalli di ghiaccio all'esterno delle cellule.
Quando l'acqua viene rimossa dalle cellule, la concentrazione del soluto aumenta, che riduce le possibilità di congelamento. Ma mentre il ghiaccio continua a crescere, le cellule si seccano sempre di più.Nelle piante danneggiate, i cristalli di ghiaccio extracellulari sono molto più grandi delle cellule morte circostanti, il che causa uno stress secondario alle cellule circostanti.
Con esposizione prolungata all'effetto congelante la pianta muore completamente. In una pianta adulta, i processi di biosintesi (assimilazione) si fermano a 2-4 ° C, a seguito del quale le cime diventano marroni. Congela la pianta a temperature inferiori di -2 ° C.
La pendenza della terra influisce sulla gravità del gelo. Le patate che crescono ad alti livelli hanno temperature più calde e meno danni da gelo. Al contrario, piantato in una pianura, cade in condizioni microclimatiche, note come sacche di ghiaccio, che raccolgono aria fredda.
A quale temperatura in primavera si congelano le patate nel terreno
Le patate vengono piantate ad aprile, quando il terreno viene scongelato, asciugato e sufficientemente riscaldato. Quando si pianta in un terreno con una temperatura inferiore a 6 ° C, alcuni tuberi possono marcire e morire. inaspettato le gelate tardive possono danneggiare i germogliquando la chioma verde diventa nera. Nel terreno, le patate non soffriranno, ma solo se la parte superiore sopravvive. Le prime piantagioni, soggette a lunghi periodi di freddo, muoiono per altri motivi:
- le condizioni fredde e umide ritardano la germinazione e causano la macinazione del seme;
- le gelate leggere, circa 0, -2, fanno poco danno alle piante di patate, ma la differenza tra un gelo leggero e un brina dura è solo di pochi gradi;
- temperature di -2.5, -3.5 causano gravi danni alle patate.
Patate di pacciamatura
Le patate crescono meglio in terreni ricchi e sciolti. La creazione aiuta usando pacciamatura organica. Le ragioni per l'utilizzo del pacciame includono il mantenimento dell'umidità nel terreno, il miglioramento della fertilità e della salute, la riduzione della crescita delle infestanti e l'aumento del fascino visivo dell'area.
Quali sono i benefici della patata dall'essere sotto pacciame
Nei caldi periodi estivi, la pacciamatura è un fattore di sopravvivenza delle piante.La pratica della pacciamatura ha un enorme impatto sulla consistenza dell'umidità del suolo. Le patate sono particolarmente sensibili alle temperature eccessive e all'umidità del suolo irregolare.
Un buon strato spesso di pacciamatura organica aiuta a mantenerlo in condizioni ottimali sia in climi caldi che freddi.
All'inizio della stagione di crescita il pacciame mantiene il terreno caldoche è particolarmente importante di notte. Man mano che la patata cresce, stabilizza la temperatura e l'umidità del terreno, impedendo la crescita delle erbe infestanti.
L'effetto del pacciame è complesso. Forma uno strato tra il suolo e l'atmosfera, impedendo la penetrazione della luce solare verso la superficie, riducendo così l'evaporazione. D'altra parte, può impedire all'acqua di entrare nel terreno, assorbendola.
Come piantare patate sotto il pacciame di erba tagliata
Tagliare l'erba per pacciamatura meglio mescolare con foglie di alberi o composto grezzo per garantire aerazione e decomposizione del materiale senza decomposizione. L'erba appena falciata può danneggiare una pianta, la decomposizione porta ad un accumulo distruttivo di calore che blocca la circolazione di aria e umidità, quindi è meglio asciugarlo prima dell'uso.
Confronto tra pacciame, erba tagliata e paglia
| Erba falciata | paglia |
| Mescolato con lettiera di foglie secche forma un buon compost con un sano equilibrio di nutrienti (azoto, fosforo e potassio, che riduce drasticamente la necessità di fertilizzanti artificiali). | Controlla l'umidità e riduce gli stress alle alte temperature della pianta, ma è più vulnerabile al gelo e al vento. |
| Si decompone velocemente a causa del corretto rapporto di carbonio e azoto, che aiuta anche ad evitare problemi come la muffa, l'odore sgradevole di marciume. | Controlla le erbe infestantima allo stesso tempo esiste la probabilità di contaminazione da parte delle sementi (erbacce). |
| L'erba fresca ha un contenuto di nitrati relativamente alto e la maggior parte ritorna al suolo. Non applicare uno strato troppo spesso, come l'erba falciata si decompone in cellulosa mucosa, che è molto calda e può bruciare la pianta. | Fondamentalmente carbonio. Asciuga azoto dal terreno e quindi deve essere miscelato con erba, letame, compost per minimizzare le perdite. |
| microbi può succhiare azoto e altri nutrienti del suolo nel processo di decomposizione, per questo motivo viene aggiunto del fertilizzante, compensando la perdita. | L'ambiente ideale per le lumache, attrae i topi, le arvicole. |
Il guadagno da qualsiasi pacciamatura è alto rendimento e più facile raccolto di patate.
Coltivare patate sotto pacciame
Qualsiasi materiale biodegradabile funziona. Ma il modo più preferito per coltivare patate ad alto rendimento è l'erba fresca o il pacciame di paglia. Mantengono il terreno fresco e umido, proteggendolo dallo scarabeo della patata del Colorado e da altri insetti striscianti.
patate ha bisogno di uno spesso strato, a differenza di altre colture orticole. Ogni poche settimane viene controllata la presenza di lacune e viene aggiunto un altro livello.
Per garantire i migliori risultati nella coltivazione della patata con la pacciamatura, è necessario:
- Bene allenta il terreno.
- Preparare un'area per l'atterraggio. Scava un solco di circa 10 centimetri di profondità e 25 cm di larghezza quattro o sei settimane prima dell'ultimo gelo.
- Mescolare accuratamente il compost da giardino (lui prevenire la compattazione del suolo dopo l'atterraggio).
- Piantare i tuberi seme tagliati verso il basso (o interi) con gli occhi rivolti verso l'alto, ad una distanza di circa 30 cm l'uno dall'altro. I tuberi interi vengono compressi nel terreno di circa 8 cm, tagliati - 2 cm di profondità.
- Riempi il solco 15 cm con uno strato di paglia pura.
- Quando la pianta rompe la lettiera di copertura, aggiungere un altro strato di 10 cm di spessore.
Acqua se necessario, mantenendo il terreno uniformemente umido, ma non umido. Allo stesso tempo rimuovere il pacciame non è necessario.
Patate innaffiate
L'acqua è una componente vitale nella produzione di patate, essenziale sia per la resa che per la qualità. L'irrigazione all'inizio della stagione di crescita riduce al minimo la crosta comune, stimola la crescita del cespuglio e massimizza il numero di tuberi.
Alla fine della stagione aiuta a raccogliere con perdite minime. Ma l'acqua deve essere applicata in quantità sufficienti e al momento giusto per ottenere un buon raccolto.
Caratteristiche di irrigazione
Le condizioni climatiche regionali, le condizioni meteorologiche e del suolo influenzano la scelta del tempo di impianto.
La profondità della formazione delle radici delle patate può variare, ma l'optimum è di solito 700 mm. Riduce la capacità delle radici di trovare acqua nel suolo compattato del suolo e di conseguenza influisce sulle raccomandazioni per la pianificazione dell'irrigazione.
Si preferisce un terreno moderatamente acido, ma questo non è essenziale, poiché la patata si adatta a una vasta gamma. Scava un solco con una profondità di 10 centimetri, dove il tubero con le gemme rivolte verso l'alto viene posto e coperto di terra.
Se necessario, puoi spargere il fertilizzante dall'alto. Quindi, quando si coltivano le patate in un ambiente alcalino, dopo la semina si utilizza lo zolfo, che massimizza la germinazione ed elimina la crosta comune.
Devo innaffiare le patate durante la semina
Patata cultura che ama l'umiditàma quando si pianta non fa acqua È preferibile piantare in una posizione aperta e ben illuminata in un terreno fertile, uniformemente umido e ben drenato.
La necessità di acqua è fornita dal tubero genitore. Al contrario, l'irrigazione addizionale può causare marciume.
Quando irrigare dopo la semina
Le patate hanno bisogno di un approvvigionamento idrico stabile e stagionale, ma questo è importante 6-10 settimane dopo la semina, quando il raccolto sviluppa tuberi. Fornire la coltura con acqua di solito inizia dopo la germinazione.
Regole di irrigazione per un buon raccolto
Programma di irrigazione affidabile, temperature del terreno fresche fornire tuberi dalla forma uniforme. Sia la saturazione dell'umidità che la mancanza di acqua influiscono sulla resa, mettendo a repentaglio la salute della pianta.
Le regole generali sono:
- irrigare le patate una volta alla settimana, tenendo conto delle possibili precipitazioni, con una grande quantità d'acqua che idrata il terreno di circa 30 cm di profondità (il consumo minimo è di 50 litri per 1 metro quadrato (o circa 3-4 litri per cespuglio), ma in realtà tutto dipende dalle caratteristiche del terreno );
- una giovane pianta viene annaffiata più spesso - una volta in 4-5 giorni;
- aumentare la frequenzauna volta ogni 2-3 giorni quando i tuberi iniziano a formarsi (questo accade quasi contemporaneamente alla fioritura della pianta);
- entro la fine della stagione di crescita, quando le cime diventano gialle e iniziano a morire, l'irrigazione viene interrotta, che permetterà ai tuberi di asciugarsi prima della raccolta.
Irrigazione irregolare provoca escrescenze e crepe nei tuberi. Ciò è dovuto al fatto che, con una quantità insufficiente di acqua, non si sviluppano, ma con successiva irrigazione abbondante, si verifica una seconda (nuova) crescita.
Quante volte vengono annaffiate le patate in piena terra
Le patate hanno bisogno di molta umidità, specialmente durante il periodo di fioritura, quando i tuberi iniziano a formarsi. Se Madre Natura fornisce riluttante l'acqua necessaria, allora potrebbe essere necessario un qualche tipo di sistema di irrigazione (l'irrigazione a goccia ha un grande vantaggio).
Irrigazione nel calore: quanto spesso hai bisogno di acqua
Nel tempo arido la pianta preferibilmente innaffiato almeno una volta alla settimana. È meglio farlo di sera e in due passi. Le innaffiature abbondanti occasionali sono talvolta migliori delle frequenti insufficienti, che idratano solo lo strato superficiale del terreno, stimolando il radicamento superficiale.
Dopo l'irrigazione può allentare il terreno. Porta il suo effetto e l'irrigazione.
Come acqua in modo che i tuberi non coprano la crosta e altri disturbi
È preferibile innaffiare la pianta nelle prime ore del mattino. Il sole del pomeriggio fa evaporare l'acqua. Una pianta che rimane bagnata di notte è suscettibile alle malattie.
caldo, fogliame bagnato incoraggia la crescita di funghi e indebolisce la struttura della pianta nel suo insieme. Inoltre, l'irrigazione deve essere diretta alle radici, dove è più necessaria, e non sulla parte superiore della pianta.
Quante volte ad acqua patate per stagione
Il fabbisogno di umidità tra aprile e settembre varia a seconda di fattori quali le condizioni climatiche e il tipo di suolo. Irrigazione in determinate fasi della crescita:
- Piantare e irrigare fino a 30 giorni: prima dell'emergere del germoglio, l'annaffiatura viene evitata se il terreno si è asciugato prima di piantare (si dovrebbe sempre considerare la pre-irrigazione). Le giovani piante (dopo l'emergenza dei germogli) ricevono la prima irrigazione in circa 5 giorni.
- 30-60 giorni: L'umidità è fondamentale per la crescita vegetativa e la produzione di tuberi.
- 60-90 giorni: l'irrigazione corretta e attenta è necessaria per la crescita dei tuberi.
- 90-120 giorni: le cime diventano gialle e si spengono. L'irrigazione circa una settimana prima del raccolto può essere continuata, ma con moderazione.
Come capire che hai bisogno di annaffiare
Il tasso di assorbimento dell'umidità mediante la semina dipende molto dalle condizioni meteorologiche. Patate pianta finemente radicata, sensibile anche a piccole carenze idriche (nella zona radice). Ogni volta che è esposto a carenze di umidità, i tassi di crescita sono ridotti.
Il suolo è immagazzinato nell'acqua con forti precipitazioni dopo l'irrigazione. Il terreno poroso ben strutturato, come il terriccio, è in grado di scorrere fino a 100 mm di acqua all'ora. Il terreno pesante compattato (argilla) è limitato a 5 mm all'ora.
Segni di eccesso e mancanza di umidità
Le conseguenze della pratica di innaffiamento improprio portano al fatto che la pianta è sottoposta a stress, che dura diversi giorni dopo che il problema è stato eliminato. L'eccesso di umidità contribuisce alla decomposizione, aumenta il rischio di malattia. Al contrario, una mancanza di umidità quando il terreno si asciuga completamente interrompe la formazione di tuberi o porta allo sviluppo di vari difetti.
Patate - una delle colture vegetali più utili. Cresce facilmente, richiede poca preparazione, un po 'di cura e persino piacere durante la vendemmia.